CALÇOTS UND.
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Cocidos en su punto, la capa exterior de los calzones se carboniza, dejando el interior tierno y cremoso.
Sus propiedades nutritivas son iguales a las de la cebolla, es decir, tiene un amplio contenido de vitaminas y minerales.
Además, se le atribuyen propiedades diuréticas, tonificantes, digestivas y afrodisíacas.