CLAVO EN GRANO

CLAVO EN GRANO

Los clavos de olor son los botones (flores que aún no se abren) secos del "árbol del clavo". El clavo posee un aroma fuerte, caliente y rico, al probarlo es picante ácido, fuerte y amargo y deja una última sensación de frío en la boca.

Acompaña muy bien los platos dulces y los salados, para pastel de pollo frío y guisados de conejo, arenques en escabeche, jamón glaseado, plátanos asados, tartas de manzana y pudines e igualmente en el pan especiado.

El clavo es una especia muy aromática, por lo que se debe usar con cuidado.,

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