CAYENA ENTERA

CAYENA ENTERA

La cayena es originaria de Panamá y México, de donde se expandió su cultivo hacia el norte de Sudamérica, centro y los países caribeños.

Se le atribuyen poderes estimulantes, digestivos, caridovasculares y desinfectantes.

Gracias a uno de sus componentes, un alcaloide llamado capsaicina, se produce mayor cantidad de saliva, por lo que es un buen digestivo y además ayuda a quemar grasas.

Para cocinar, cuanto más tiempo esté en el guiso mayor picor proporcionará al plato y, si rompemos la guindilla, todavía más.

La cantidad recomendada es de una o dos cayenas. Para los amantes del picante no hay cantidad recomendada.

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