CANELA EN RAMA (PALOS)

CANELA EN RAMA (PALOS)

El árbol de la canela es un pequeño arbol o arbusto perennifolio con corteza papiráceaLa especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una vez desprendida, es a su vez separada y vuelta a pelar.

La especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una vez desprendida, es a su vez separada y vuelta a pelar.

Las cortezas se enrollan una dentro de otra hasta formar una barra de aproximadamente un metro de largo que se seca y blanquea antes de su comercialización.

Su aroma especial la hace imprescindible en pastelería para aromatizar pasteles, mousses y cremas.

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