FOIE GRAS DE PATO

FOIE GRAS DE PATO

El foie gras (en francés hígado graso ), o también fuagrás, es el hígado de una oca, pato o ganso que ha sido sobrealimentado. Junto con las trufas, el foie gras se considera uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial. Tiene un sabor delicado, muy diferente al del hígado normal de pato o ganso.

Para su producción se utilizan dichas aves acuáticas migradoras puesto que disponen de una capacidad natural para acumular grasa en el hígado, sin enfermar, que posteriormente utilizan para sus largas migraciones.

Dos blocs de foie gras de 40 grs. cada uno.

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