SETA COMUN

SETA COMUN

La Pleurotus, conocida como seta común, es un hongo que la humanidad lleva incorporando a su dieta desde hace siglos, especialmente en la parte septentrional de Europa y América. La seta común, es un alimento con alto contenido en agua, gran contenido en hidratos de carbono complejos y fibra en una cantidad importante.

El contenido lipídico es bajo (alrededor del 0,3% en peso húmedo). El contenido proteico da a ésta una carnosidad y una textura superior al resto de hongos. En cuanto al contenido en vitaminas, la seta es rica sobre todo en vitaminas del grupo B, y vitamina C.

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