ALUBIA VERDE DE LA MAGDALENA

ALUBIA VERDE DE LA MAGDALENA

El principal uso de las alubias verdes es culinario. Se suelen consumir enteras y se recolectan habitualmente cuando son jóvenes de unos 10 cm de largo, por regla general se suele quitar el filamento longitudinal antes de su cocinado. Suelen ser cocinadas en la mayoría de los platos hervidas, aunque hay recetas que las incluyen crudas en ensaladas o servidas a la parrilla.

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